طريقة عمل الكشري المصري من الأكلات التي يبحث الناس عنها بصفة مستمرة، حيث يعتبر الكشري هو أحد أشهر الأكلات الشعبية في مصر، ويتكون من أصناف متنوعة في متناول الجميع داخل كل بيت مصري، وهم: الأرز والمعكرونة والعدس الأسود والبصل المقلي وصلصة الطماطم والدقة.
وهو طبق غني بالعناصر الغذائية المتكاملة، ويتميز بطعمه اللذيذ ورائحته الشهية ويحبه جميع الأفراد بالعائلة ويعتبر من الوجبات سريعة الهضم والخفيفة على المعدة.
طريقة عمل الكشري المصري
وقبل أن ندخل في طريقة عمل الكشري المصري لابد أن نعرف مكونات الكشري المصري، والتي جاءت كالتالي:
2 كوب أرز مصري
2 كوب مكرونة شعيرية
1 كوب عدس أسود
2 حبة بصل كبيرة، مقطعة شرائح
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/2 ملعقة صغيرة شطة حمراء “اختياري”
1/2 كوب دقة الكشري “الصلصة الحارة”
1/2 كوب بقدونس مفروم
طريقة تحضير الكشري المصري بالتفصيل
– تحضير العدس: اغسلي سيدتي العدس جيدًا، ثم ضعيه في قدر كبير مع كمية كافية من الماء، واتركيه على نار متوسطة حتى ينضج.
– ثم اغسلي الأرز جيدًا، ثم ضعيه في قدر كبير مع كمية كافية من الماء، واتركيه على نار متوسطة حتى ينضج.
– وكذلك اغسلي المعكرونة جيدًا، ثم ضعيها في قدر كبير مع كمية كافية من الماء، واتركيها على نار متوسطة حتى تنضج.
– سخني الزيت النباتي في مقلاة كبيرة، ثم أضيفي البصل واتركيه على نار متوسطة حتى يتحول إلى اللون الذهبي.
– وأضيفي صلصة الطماطم والكمون والملح والفلفل الأسود والشطة الحمراء (اختياري) إلى البصل المقلي، واتركيها على نار متوسطة حتى تتسبك.
– ثم قومي بتجميع الكشري في طبق كبير، ضعي طبقة من الأرز، ثم طبقة من المعكرونة، ثم طبقة من العدس، ثم طبقة من البصل المقلي وصلصة الطماطم، ثم طبقة من الدقة.
– ويمكن أن تقومي بتقديم الكشري ساخنًا مع البقدونس المفروم حسب الرغبة.
وصفات أخرى متنوعة للكشري المصري
لم يقتصر الأمر عند الطريقة الأولى لعمل الكشري ولكن هناك العديد من الوصفات المتنوعة للكشري المصري، والتي يمكن تحضيرها حسب الرغبة، فيما يلي بعض من هذه الوصفات:
الكشري باللحم
يُعد الكشري باللحم من الوصفات التقليدية للكشري المصري، حيث يتم إضافة اللحم المفروم إلى الصلصة أثناء تحضيرها وهو على الناس، و يمكن استخدام أي نوع من اللحم، مثل اللحم البقري أو اللحم الضأن أو اللحم المفروم حسب الرغبة.
الكشري بالبيض
ويُعد الكشري بالبيض من الوصفات المميزة للكشري المصري، حيث يتم إضافة بيضة مسلوقة إلى طبق الكشري عند التقديم. يمكن إضافة البيضة إلى طبق الكشري مباشرة، أو يمكن إضافة بيضة مسلوقة إلى الصلصة أثناء تحضيرها على حسب ذوقك.
الكشري بالفلفل الأخضر
يُعد الكشري المصري بالفلفل الأخضر من الوصفات المميزة للكشري المصري، حيث يتم إضافة الفلفل الأخضر الحار إلى البصل المقلي، ويمكن استخدام أي نوع من الفلفل الأخضر الحار، مثل الفلفل الحار الحار أو الفلفل الحار الحلو أو الفلفل الأصفر أو الأحمر.
الكشري بالخل والثوم
هناك الكثير من الأفراد يعشقون الكشري مع الخل والثوم، حيث يُعد الكشري بالخل والثوم من الوصفات المميزة للكشري المصري، فقد يتم إضافة الخل والثوم المفروم إلى الصلصة أثناء تحضيرها. يمكن استخدام أي نوع من الخل، مثل الخل الأبيض أو الخل الأحمر.
الكشري بالخضروات
من الأكلات الشهية، حيث يُعد الكشري المصري بالخضروات من الوصفات الصحية للكشري المصري، حيث يتم إضافة الخضروات إلى العدس أثناء طهيه، ويمكن سيدتي أن تقومي باستخدام أي نوع من الخضروات، مثل الجزر والبطاطا والباذنجان.
تابع طريقة عمل الكشري المصري
الكشري بالفواكه
ويمكن أيضا أن يقدم مع الفواكه، حيث يعتبر الكشري المصري بالفواكه من الوصفات الغريبة للكشري المصري، حيث يتم إضافة الفواكه إلى الكشري عند التقديم، يمكن استخدام أي نوع من الفواكه، مثل الموز أو الفراولة أو الرمان.
خناقة ياسمين عز ونيشان: اعتذار غير مقبول ودعوى قضائية
نصائح لتحضير الكشري المصري
1- استخدمي أرز مصري طويل الحبة للحصول على أفضل النتائج.
2- استخدمي مكرونة شعيرية رفيعة للحصول على أفضل النتائج.
3- لا تبالغي في طهي العدس، حتى لا يصبح طريًا جدًا.
4- لا تبالغي في طهي الأرز، حتى لا يصبح لزجًا.
5- لا تبالغي في طهي المعكرونة، حتى لا تصبح طرية جدًا.
6- قدمي الكشري ساخنًا حتى تتمتعي بأفضل مذاق.
طريقة عمل كشري أبو طارق
يرغب الكثير من سيدات المنزل في معرفة وصفة أبو طارق في طريقة تقديمه للكشري المصري، حيث يعد كشري أبو طارق هو أحد أشهر المطاعم التي تقدم الكشري في مصر، ويقع في شارع رمسيس بالقاهرة، يتميز كشري أبو طارق بطعمه اللذيذ ورائحته الشهية، ويعود ذلك إلى استخدام أجود المكونات وطريقة التحضير التقليدية، مما يجعل الناس في حالة إقبال مستمرة عليه.
وسوف نقدم لكٍ سيدتي طريقة عمل الكشري المصري عند أبو طارق.
مكونات كشري أبو طارق
2 كوب أرز مصري
2 كوب مكرونة شعيرية
1 كوب عدس أسود
2 حبة بصل كبيرة، مقطعة شرائح
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/2 ملعقة صغيرة شطة حمراء “اختياري”
1/2 كوب دقة الكشري “الصلصة الحارة”
طريقة عمل كشري أبو طارق
– قومي سيدتي بغسل العدس جيدًا، ثم ضعيه في قدر كبير مع كمية كافية من الماء، واتركيه على نار متوسطة حتى ينضج بشكل مناسب.
– وبعد ذلك قومي بغسل الأرز جيدًا، ثم ضعيه في قدر كبير مع كمية كافية من الماء، واتركيه على نار متوسطة حتى ينضج.
ذكريات مؤلمة..كيف قضت نعيمة عاكف طفولتها داخل السيرك؟
تابع طريقة عمل الكشري المصري بوصفات متنوعة
– واغسلي المعكرونة جيدًا، ثم ضعيها في قدر كبير مع كمية كافية من الماء، واتركيها على نار متوسطة حتى تنض على حسب رغبتك في الطهي وبالطريقة المناسبة.
– وبعد ذلك قومي بتسخين الزيت النباتي في مقلاة كبيرة، ثم أضيفي البصل واتركيه على نار متوسطة حتى يتحول إلى اللون الذهبي.
– وقومي بإضافة صلصة الطماطم والكمون والملح والفلفل الأسود والشطة الحمراء على حسب الرغبة إلى البصل المقلي، واتركيها على نار متوسطة حتى تتسبك بشكل جيد.
– ثم بعد ذلك قومي سيدتي بتحضير إناء كبير و ضعي طبقة من الأرز، ثم طبقة من المعكرونة، ثم طبقة من العدس، ثم طبقة من البصل المقلي وصلصة الطماطم، ثم طبقة من الدقة، ولو تحبين تقديم الكشري ساخنًا مع البقدونس المفروم حسب الرغبة وعلى حسب ما يحبه أفراد العائلة.
أسرار كشري أبو طارق الخطيرة
وبعد معرفة طريقة عمل الكشري المصري بجميع الوصفات المتنوعة يتميز كشري أبو طارق بطعمه الخطير ورائحته المنتشرة في المكان المحيط به، وهناك بعض الأسرار التي تساهم في تميز كشري أبو طارق.
– استخدام أرز مصري طويل الحبة.
– استخدام مكرونة شعيرية رفيعة.
– طهي العدس والرز والمعكرونة على نار هادئة.
– استخدام كمية مناسبة من البصل المقلي.
– استخدام كمية مناسبة من صلصة الطماطم.
– استخدام كمية مناسبة من الدقة.
اقرأ ايضًا:
“طبلية مصر”.. المأكولات الشعبية على أكبر مائدة لصناعة التاريخ