طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة
كتبت سامية خضر :
تعد المسقعة باللحمة المفرومة من الأكلات المصرية المميزة والمحببة لدى الكثيرين وهناك العديد من الطرق لتحضيرها، ويمكنك اليوم تقديمها بطريقة جديدة ومميزة ومذاق شهي ورائع، ويقدم لكم موقع مباشر 24 ، خلال السطور التالية طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة بالتفصيل :
مكونات المسقعة :
– كيلو من الباذنجان الرومي .
– عدد 3 حبات من الفلفل الأخضر .
– نصف كيلو من اللحم المفروم .
– بصلة كبيرة .
– عدد 3 فصوص من الثوم المفروم .
– عدد 2 كوب من عصير الطماطم .
– ملعقة صغيرة من البهارات .
– ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .
– ملعقة صغيرة من البربريكا .
– ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة .
– 2 ملعقة من السمن .
– زيت للقلي .
طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة :
– نقوم بتقشير الباذنجان وتقطيعه إلى حلقات متوسطة ويتم قليه في الزيت الساخن حتى يصبح لونه ذهبي .
– نقوم بتصفية الباذنجان جيداً من الزيت على مناشف ورقية حتى يتم التخلص من الزيت نهائيًا .
– نقوم بتقطيع الفلفل الأخضر أو الحار ويُقلى في الزيت حتى يتغير لونه ويُصفى ويترك جانبًا .
– لتعصيج اللحمة المفرومة نضع السمن في مقلاة أخرى ونضيف إليه البصل ويُقلب حتى يصبح لونه ذهبي .
– ثم نضع اللحمة المفرومة ويضاف إليه الملح والفلفل الأسود والبابريكا والبهارات، ونتركه قليلاً حتى يُصبح نصف ناضج .
– ولتحضير صلصة الطماطم من خلال وضع القليل من الزيت في وعاء صغير ويُضاف إليه الثوم المفروم .
– نقلب حتى نحصل على اللون الذهبي، ويُصب عليه عصير الطماطم، ويُتبل بالملح والفلفل الأسود .
– نترك الطماطم حتى تتسبك ونضعها جانبًا .
– في صينية متوسطة الحجم يتم وضع القليل من عصير الطماطم بها ويُرص عليها الباذنجان والفلفل .
– نضع اللحمة المعصجة ويُصب عليها بقية عصير الطماطم .
– نقوم بوضعها في فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة حتى تمام النضج، وتُقدم بالهناء والشفاء .
اقرأ أيضاً..موعد انتخابات الرئاسة المصرية القادمة 2024 شهر كام؟