كتبت سناء صفوت :
القراقيش من أشهر المعجنات اللذيذة التي توارثناها، والتي يُفضل تحضيرها بجانب مخبوزات أخرى مثل الكحك، البسكويت، الغريبة والبيتي فور، لتناولها بجانب مشروبات ساخنة كالشاي أو اللبن، خاصةً في الأعياد.
لذا ومع اقتراب عيد الأضحى المبارك، يقدم لكم موقع «مباشر ٢٤» طريقة عمل القراقيش ناعمة سادة أو بالعجوة
طريقة عمل القراقيش ناعمة سادة أو بالعجوة
تُصنع القراقيش بسهولة جداً، وبطعم مميز من خلال المقادير والخطوات التالية:
* المقادير
كيلو دقيق
كوب من السمن
كوب حليب
كوب ماء دافئ
ملعقة كبيرة خميرة فورية
رشة ملح
نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
ملعقة صغيرة فانيليا
ملعقة صغيرة سكر
(ملعقة كبيرة سمسم)
(ملعقة يانسون)
طريقة تحضير القراقيش ناعمة سادة أو بالعجوة
_ يتم إذابة السكر والخميرة في كوب من الماء.
_ وفي إناء آخر عميق يتم وضع خليط الدقيق، الحليب، الملح، السكر، البيكنج بودر، والفانيليا مع التقليب جيداً.
_ يتم قدح السمن على النار وإضافته لخليط الدقيق مع إضافة الخميرة وقليل من الماء مع التقليب حتى يتم الحصول على عجينة متماسكة.
_ ثم يغطى العجين ويترك لمدة 10 دقائق.
_ بعد ذلك تقطع العجينة لكرات صغيرة وتُشكّل وتُرص في صينية وتترك لمدة حوالي ساعة.
_ ثم توضع في الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة تقريباً.
_ حتى تحصل على اللون الذهبي، تخرج من الفرن وتترك حتى تبرد ثم تُقدم وتصبح جاهزة للأكل.
ولطريقة عملها بالعجوة يتم إضافة نصف كيلو عجوة مفرومة كحشو
وهكذا كانت طريقة عمل القراقيش ناعمة سادة أو بالعجوة في المنزل وبسهولة جداً وبطعم يشبه طعم القراقيش من أيام الزمن الجميل، والذي احتل صدارة قائمة البحث.