طريقة عمل الفطير المشلتت الفلاحي
كتبت سناء صفوت :
أشهي وألذ المخبوزات، أجمل وجبة بجانب العسل والقشطة، بل ويمكن تناوله وحده، فهو لذيذ للغاية، ويمكن تحضيره بكل سهولة.
وإليكم طريقة عمل الفطير المشلتت الفلاحي يقدمها لكم موقع «مباشر ٢٤»
طريقة عمل الفطير المشلتت الفلاحي
يمكن تحضير الفطير المشلتت الفلاحي بسهولة من خلال المقادير والخطوات التالية:
* مقادير عمل الفطير المشلتت الفلاحي:
كيلو دقيق (يكفي لعمل فطيرتين)
رشة ملح
ملعقة كبيرة سكر
ماء يكفي للعجن
كوب سمن
زيت
طريقة عمل الفطير المشلتت الفلاحي:
_ نقوم بعجن الدقيق والملح والماء، حتى نحصل على عجينة قابلة للفرد بالنشابة.
_ ثم تترك العجينة لترتاح مدة ساعة حتى يسهل فردها.
_ بعدها تقطع العجينة لقطع كبيرة وكل قطعة ستكون فطيرة كاملة وكبيرة الحجم.
_ ويتم تسييح السمن مع الزيت فى إناء.
_ نقوم بفرد العجينة جيدًا وتكون على شكل دائرة كبيرة، ويستكمل فردها باليد برفق حتى تصبح رقيقة.
_ ثم نحضر السمن والزيت ونرش منه فوق العجينة المفرودة الرقيقة.
_ ونقوم بتطبيق العجينة وكل طبقة نرشها رشًا خفيفًا بالسمن، وتكرر عدد مرات التطبيق حتى يصير لدينا عجينة مستطيلة متعددة الثنيات على شكل طبقات يتخللها السمن.
_ وتترك العجينة الملفوفة فى صاج لترتاح، ونقوم بعمل غيرها بنفس الطريقة السابقة حتى تنتهى كمية الفطائر.
_ وبعد الانتهاء من تجهيز كل الفطائر بالطريقة السابقة، نعود لفرد الفطير فى صاج الخبز من الأقدم للأحدث على شكل دائرة.
_ ثم تخبز فى فرن على درجة حرارة متوسطة، مع مراقبة وجهها، حتى لا تحمر بسرعة مبالغ فيها ويكون القلب نيئ.
_ بعد تمام خبز كل كمية الفطير يرفع من صاج الفرن ويوضع فى إناء يتسع لكل الكمية ويغطى لحين تقديمه.
وهكذا تكون طريقة عمل الفطير المشلتت الفلاحي بكل سهولة.
