طريقة عمل الطحينة بالسمسم والدقيق بكل سهولة
طريقة عمل الطحينة بالسمسم والدقيق.. تبحث الكثير من ربات المنازل عن طريقة عمل الطحينة بالسمسم، علما أن مسمى الطحينة يختلف من دولة إلى أخرى ففي العراق يطلق عليها “الراشي” أو “الرهش”، ولكن في بلاد الشام يطلق عليها “الطحينة”.
طريقة عمل الطحينة بالسمسم والدقيق
هناك عادات مختلفة بين الدول العربية في طريقة تناول الطحينة، فهناك من يقوم بتناولها كسلطة بجانب المشويات سواء لحوم أو اسماك أو دواجن، أما هناك بعض الدول تستخدمها في الحلويات مثل الحلاوة الطحينية.
طريقة عمل الطحينة بالسمسم والدقيق
المقادير:
• نصف كوب من السمسم الأبيض.
• فنجان من الزيت.
• ملعقة صغيرة من الدقيق.
• ربع ملعقة من الملح.
طريقة تحضير الطحينة بالسمسم والدقيق:
الخطوة الأولى: وضع السمسم مع الدقيق والملح على النار مع التقليب جيدا حتى يتم تحميصه.
الخطوة الثانية: يتم وضع السمسم في مطحنة التوابل وهو ساخن حتى يصبح ناعم.
الخطوة الثالثة: يتم وضع الزيت بشكل تدريجي على الطحين حتى يصبح ناعم أملس، وبذلك يكون تم عمل الطحينة بشكل سهل وسريع، ويفضل وضعها في وعاء نظيف وجاف بشكل نهائي ليس به نقطة ماء.
طريقة تحميص السمسم في المنزل
تستطيع ربات المنازل تشغيل الفرن على درجة حرارة 180 درجة، ويوضع السمسم في ورق زبدة في صينية، ويدخل الفرن، وكل 5 دقائق يتم هز السمسم من أجل الحصول على لون ذهبي.
فوائد طحينة السمسم:
1: إذا كنت تعاني من خراج يمكنك وضع قطعة من الطحينة عليها لمدة أسبوع حتى يتم الشفاء.
2: إذا كان الشخص يعاني من التهاب اللثة فهي تساعد على التخلص من الالتهابات، من خلال وضع الطحينة على اللثة الملتهبة.
3:كما أن الطحينة مفيدة إذا كان الشخص يعاني من الدمامل، فهي تحد من تكاثر الدمامل في الجسم.
4: إذا كان الشخص يعاني من تشقق الشفاه فهي تساعد على التئامها.
5: مفيدة في حالات التهاب اللوز أو الحلق، حيث يتم الغرغرة بالطحينة كل يوم قبل النوم.
5: تعالج الصدفية والامراض الجلدية.
6: دور في طرد الغازات في البطن عند الأطفال.