كتبت: سمر عبد الرؤوف
تبحث ربات البيوت دائماً عن طريقة عمل بلح الشام بالمقادير لتحضيره في المنزل بدلاً من شرائه من المحلات، ويعد بلح الشام من الحلويات الشرقية ذات المذاق الشهي و المحببة لدى الكثير، كما يمتاز بسهولة وسرعة تحضيره.
يستعرض موقع مباشر 24 خلال السطور التالية، طريقة عمل بلح الشام بالمقادير.
طريقة عمل بلح الشام بالمقادير
المكونات:
– كوب ونصف من الدقيق.
– عدد 5 بيضة.
– كوب ونصف من الماء الفاتر.
– نصف كوب من الزيت.
– 1ملعقة صغيرة من الفانيليا.
– 2كوب من الشربات البارد.
مقادير الشربات:
– 2 كوب من السكر.
– 1 كوب من الماء.
– 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون.
طريقة تحضير بلح الشام بالمقادير
– لعمل الشربات، قومي بوضع كمية السكر في إناء على النار، و أضيفي عليه الماء، وقلبيهم جيداً حتي يذوب السكر، ثم أضيفي عصير الليمون، واتركي المكونات على النار حتى يصبح قوامه ثقيل، ثم ارفعيه واتركيه جانباً حتى يبرد.
– لتحضير بلح الشام، قومي بوضع الماء في وعاء على النار، ثم أضيفي إليه الزيت، واتركيه حتي يغلي.
– أضيفي الدقيق إلى المزيج السابق، واستمري في التقليب حتى تتماسك جميع المكونات.
– ارفعي الوعاء من على النار، واتركي العجينة حتى تبرد.
– بعد أن تبرد العجينة تماماً، قومي بإضافة البيض واحدة تلو الأخرى، ثم أضيفي الفانيليا مع الاستمرار في التقليب.
– في مقلاة على النار ضعي 3 أكواب من الزيت.
– قومي بتشكيل العجينة على شكل أصابع طويلة، ثم اقليها في الزيت وهو بارد.
– أخرجي بلح الشام من الزيت بعد أن يتلون باللون الذهبي.
– اسكبي الشربات البارد على بلح الشام، ثم قدميه.
شاهد أيضاً..طريقة عمل البيتزا في المنزل