طريقة عمل الكبدة الاسكندراني في البيت

طريقة عمل الكبدة الاسكندراني في البيت

كتبت: سمر عبد الرؤوف

تعد الكبدة الاسكندراني من أشهى الأكلات التي يفضلها الجميع، لاحتوائها على العديد من العناصر الغذائية، فهي مصدر أساسي للبروتين والحديد والزنك، كما أنها تقوي المناعة وتمد الجسم بالطاقة، لذا تبحث الأمهات عبر مواقع التواصل الاجتماعي على طريقة عملها في البيت، وسميت الكبدة الاسكندراني بهذا الاسم لأن اهالي محافظة الإسكندرية يعدونها بطريقة مميزة.

طريقة عمل  الكبدة الاسكندراني في البيت 

المكونات:

– 1/2 ك من الكبدة.
– 5 فصوص من الثوم المفروم.
– 2 حبة من الفلفل الأخضر.
– فلفل حار حسب الرغبة.
– ملح.
– فلفل أسود.
– عصير ليمون.
– خل.
– كمون.
– كزبرة ناشفة.
– زيت.

خطوات تحضير الكبدة الاسكندراني في البيت

– قومي بتقطيع الكبدة إلى شرائح رفيعة.

– في وعاء على النار، ضعي الزيت واتركيه حتى يسخن، ثم أضيفي الكبدة، وقلبيها جيداً حتي يتغير لونها.

– أضيفي الثوم المفروم، والخل والملح والكمون، وقلبيهم جيداً.

– قومي بتقطيع الفلفل الأخضر والفلفل الحار، ثم ضعيهم على الكبدة، مع تقليب جميع المكونات مع بعضها.

– أضيفي الكزبرة الناشفة مع استمرار التقليب، ثم ضعي القليل من الماء.

– بعد تمام نضج الكبدة، ارفعيها من على النار، ثم ضعيها في أطباق، وأضيفي عليها عصير الليمون، ثم قدميها.

– يمكنك تقديم الكبدة، مع سلطة الطحينة و الثومية والبطاطس المقلية، كما يمكن تقديمها مع العيش أو الأرز.

شاهد أيضاً..طريقة عمل سلطة الطحينة في البيت

أسعار الدواجن في مصر اليوم 11 فبراير 2023