طريقة عمل أم علي

طريقة عمل أم علي

كتبت: سمر عبد الرؤوف

تعد أم علي من أكثر الحلويات التي يشتهر بها المطبخ المصري، والتي انتشرت منه إلى جميع الدول العربية، نظراً لتميزها بالمذاق اللذيذ و الشهي، كما تعد من الأطباق الشتوية التى تساعد على التدفئة، حيث يوجد بها العديد من المكونات التي تحتوي على عناصر غذائية مهمة للجسم والتي تمده بالطاقة، لذا تبحث العديد من السيدات على طريقة عمل أم علي.

يقدم إليكِ موقع مباشر 24 طريقة عمل أم علي.

طريقة عمل أم علي

المقادير:

– 1 علبة من عجينة الباف بستري.

– 1كوب كبير من قشطة.

– 1كوب كبير من سكر.

– رشة قرفة.

– 1ملعقة كبيرة زبدة.

– 3 كوب من الحليب الدافئ.

– 1ملعقة صغيرة ماء الزهر.

– فستق.

– زبيب.

طريقة تحضير أم علي

– ضعي عجينة الباف بستري في الفرن واتركيها حتى تتلون باللون الذهبي.

– في وعاء ضعي الزبدة واتركيها حتى تذوب.

– أضيفي الحليب و القشطة واخلطيهم جيداً.

– قومي بإضافة السكر وماء الزهر والقرفة، ثم حركي المزيج جيداً.

– قومي بتكسير الباف بستري إلى قطع صغيرة.

– في صينية مناسبة ضعي طبقة من رقائق الباف بستري.

– اسكبي مزيج الحليب فوق الباف بستري.

– ضعي نصف كمية الزبيب والفستق.

– أضيفي طبقة أخرى من رقائق الباف بستري المتبقية ليصبح لديكي طبقتين.

– ضعي ما تبقى من مزيج الحليب.

– قومي بتوزيع باقي الزبيب والفستق على الوجه.

– يمكنكي إضافة قشطة على الوجه لمنحها اللون الذهبي.

– أدخلي الصينية في الفرن على درجة حرارة ١٨٠ لمدة ١٥ دقيقة، واتركيها حتى تنضج ويأخذ الوجه لون ذهبي ثم أخرجيها، واتركيها حتى تبرد قليلا، ثم قدميها.

سبب تسمية أم علي بهذا الاسم

يرجع اسم حلوى أم علي إلى زوجة السلطان عز الدين أيبك في القرن 13حيث قامت بصنع هذه الحلوى، وقامت بتوزيعها على أهل الأرض كلهم احتفالاً بالنصر الذي تم تحقيقه ومنذ ذلك الوقت احتفظ هذا الطبق باسمها حتى الآن.

شاهد أيضاً..  أسعار البقوليات في مصر 6 فبراير 2023

مانشستر سيتي يرد على اتهامه بانتهاك قواعد الدوري الانجليزي المالية