طريقة عمل فيلية السمك بالسبانخ
طريقة عمل فيلية السمك بالسبانخ، من الوجبات التي تحتوى على نسبة بروتين عالية ويحبها الكثير من الناس وتختلف أنواعها فهناك السمك الدنيس والتونة والماكريل والبوري والبلطي، ومدة الطهي 40-دقيقة-مدة التحضير 25دقيقة.
مقاديرها
- 6-قطع فيليه سمك ابيض متماسكة
- ربع كوب او ما يعادل 60مل من عصير ليمون
- معلقة كبيرة من زيت نباتي
- بصلة واحدة مفرومة
- 250-غمن السبانخ المثلوج المفروم الذي اذيب ثلجة وصفي
- معلقة كبيرة من شراب محلي بنكهة الكرز
- رشة قرفة مطحونة
- 100-غمن جبنة المعز المصفاة
- 75-غ من جبنة مفتتة
- 75- من جبنة بري مقطعة الى مكعبات اختياري
- فلفل اسود طازج مطحون
- نصف كوب او ما يعادل 125-مل من مرق الدجاج
- ربع كوب او ما يعادل 30-غمن فتات خبز يابس
- 30-غ من جبنة بارميزان
طريقة التحضير
- ضعي قطع السمك في زجاج او سيراميك,وصبي عليها عصير الليمون ودعيها تنتفع ,مدة -ضعي قطع السمك في زجاج او سيراميك,وصبي عليها عصير الليمون ودعيها تنتفع ,مدة 5دقائق
- سخني الزيت في مقلاة على حرارة معتدلة .اضيفي البصل وحركيه 5دقائق او الي ان يصبح البصل طريا ثم اضيفي السبانخ وحركي مدة 3دقائق اخري .وضعي المقلاة جانبا لتبرد .
- اضيفي جبنة المعز ,وجبنة الفيتا والبري اذاكنت تستعميليها والفلفل الا سود حسب الرغبة واخلطيها بمزيج السبانخ
- صفي السمك ثم ضعي مقدار معلقة ممتلئة من مزيج السبانخ علي طرف الفيليه,ولفيها ولكن لا تحكمي الليفيفة. ضعيها على للفرن ليصبح الجانب المفتوح مواجها لاسفل الطبق .ثم صبي المرق فوقها
- اخلطي فتات الخبز وجبنة البارميزان ورشي المزيج فوق السمك وضعيه في الفرن على حرارة 200درجة مئوية,مدة 25-30دقيقة او الى ان يصبح السمك جيدا اذا جربته بشوكة
تكفي 6-اشخاص
نيصحة الطاهي : يمكنك ان تستبدل بالفيتا جبنة الحلوم في هذه الوصفة .