طريقة عمل طبق لحم الضأن واللوز

طريقة عمل طبق لحم الضأن واللوز، الأطعمة من الأكلات الخفيفة التي يبحث عنها الناس، فكل يوم نجد عمليات البحث مستمرة حول الوجبات الجديدة فكل شخص يريد أن يغير نظام الغذاء كل يوم، ومدة الطهى لهذه الوجبة 50 دقيقة، ومدة التحضير 20 دقيقة.

مقادير طريقة عمل طبق لحم الضأن واللوز

• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
• ملعقتان كبيرتان من زيت نباتى
• 3 بصلات مقطعة كل منها أربع قطع
• 500 جم من لحم الضأن المنزوع الدهن والمقطع كوب أو ما يعادل 220 جم من أرز ( حبة طويلة)
• 3 أكواب أو ما يعادل 750 مل من مرق دجاج أو لحم بقر
• ملعقة صغيرة من زعتر مجفف
• ملعقة صغيرة من زعتر مجفف
• ملعقة صغيرة من أورغانو مجفف
• فلفل أسود طاظج مطحون
• 125 جم من زبيب
• 60 جم من حبوب لوز مكتملة محمصة

طريقة تحضير عمل طبق لحم الضأن واللوز

• سخنى زيت الزيتون والزيت النباتى معا فى قدركبيرة على حرارة خفيفة ثم أضيفى البصل واقليه وحركيه معظم الوقت مدة 10 دقائق أو إلى أن يصبح لونه ذهبيا أخرجيه من القدر وضعيه جانبا
• زيدى الحرارة إلى مرتفعة قليلا واقلى لحم الضأن فى مجموعات مدة 4-5 دقائق أو إلى أن يتحمص جيدا أخرجيه من القدر وضعيه جانبا
• اغسلى الأرز جيدا بالماء البارد ثم صفيه وأضيفيفه إلى القدر واطهيه وحركيه باستمرار مدة 5 دقائق أضيفى المرق المغلى إلى القدر ببطء أضيفى الصعتر والأورغانو والفلفل الأسود حسب الرغبة ثم خففى الحرارة وغطى القدر بغطاء محكم الإغلاق واغلى المجموع على نار خفيفة مدة 20 دقيقة أو إلى أن يمتص الأرز. العصارة كلها أعيدى اللحم والبصل إلى القدر ثم غطى القدر وضعيه على النار مدة 5 دقائق أخرى.
• ضعى المقلاة جانبا وحركى الأرز إلى أن يتفرق ثم رشى فوقه الزبيب واللوز وقدميه.
• وهذه الوجبة تكفى لـ 6 أشخاص.

نصيحة الطاهى

عند طهى هذا الطبق من المهم أن يكون القدر محكم الإغلاق فإذا لم يكن كذلك فاستخدمى ورق الألمنيوم لتغطية القدر غطاء أول ثم غطيه باستخدام الغطاء.