طريقة عمل الفراخ بالفطر والجبن، يعتبر الدجاج من الوجبات السريعة والخفيفة على المعدة، وله ما يزيد عن ألف طريقة طهي، فيدخل الدجاج في معظم الوجبات اليومية، وتتفنن كل سيدة في طهى الفراخ حسب طريقتها وحسب وجبتها التي تقوم بطبخها لأفراد العائلة.

يرصد موقع”مباشر 24″ خلال السطور القادمة طريقة عمل الفراخ بالفطر والجبن، والتي جاءت كالتالي:

مقادير عمل الفراخ بالفطر والجبن

• كوبان أو ما يعادل 250 جم من فتات الخبز اليابس
• نصف معلقة صغيرة من فلفل أسود طازج مطحون
• نصف ملعقة صغيرة من ثوم مجفف مطحون
• بيضة واحدة
• ملعقة كبيرة من خردل ديجون
• ملعقتان كبيرتان من زيت نباتى
• 5 قطع فيليه صدر دجاج منزوع العظام والجلد ومقطعة قطع دقيقة
• 5 حبات فطر كبيرة مشرحة شرائح رقيقة
• بصلة واحدة مقطعة
• ملعقتان كبيرتان من شراب محلى بطعم الكرز
• 440 جم من حساء الفطر المكثف المعلب
• كوب حليب أو ما يعادل 250 مل
• ملعقة صغيرة من صلصة ورشستر شاير
• 500جم من أى نوع معكرونة تختارينه على أن تسلق وتكون دافئة
• 4 ملاعق كبيرة من جبنة بارميزان مبشورة

طريقة تحضير الفراخ بالفطر والجبن

• خطوات سهلة وبسيطة، ضعى فتات الخبز والفلفل الأسود والثوم المطحون فى وعاء واخلطى المكونات
• ثم ضعى البيض والخردل فى وعاء منفصل واخفقى إلى أن يمتزجا
• وتقومين بتسخين ملعقة زيت كبيرة فى مقلاة لا يلتصق الطعام بها على حرارة معتدلة ثم اغسلى الدجاج فى مزيج البيض ثم فى فتات الخبز ليغطيه. ضعى الدجاج فى المقلاة وحركية طوال مدة 4-5 دقائق أو إلى أن يتحمص ثم أخرجى الدجاج من المقلاة وضعيه جانبا
• وسخنى ما تبقى من الزيت فى المقلاة على حرارة معتدلة وأضيفى الفطر والبصل وحركى مدة 5 دقائق ثم أضيفى الشراب المحلى بطعم الكرز واقلى مدة دقيقة واحدة
• وزعى المعكرونة على أطباق تقديم وضعى خليط الدجاج فوقها ورشى فوقها جبنة البارميزان وقدميها، وتكفى هذه الوجبة لـ 6 أشخاص.

نصيحة الطاهى لعمل الفراخ بالفطر والجبن

سيدتي قدمى سلطة خضراء أو خضروات مسلوقة إلى جانب هذا الطبق الثوم المجفف المطحون المسمى أيضا (مسحوق الثوم ) متوفر فى المتاجر فى قسم التوابل وله طعم ورائحة قويان ولاذعان لذا يجب استخدامه باعتدال.

اقرأ ايضا:

طريقة عمل السمك المشوي ببهارات الكاجون

طريقة عمل جبنة الكاممبرت علي الطريقة الفرنسية