طريقة عمل الراتاتوي الفرنسي، من الوجبات الخفيفة واللذيذة والتي تصل مدة الطهي بها 40 دقيقة مدة التحضير 15 دقيقة، ومن الأكلات التي يبحث الناس عنها عبر محركات البحث الشهيرة منها جوجل.
موقع”مباشر 24″ يستعرض خلال السطور القادمة طريقة عمل الراتاتوي الفرنسي.
المقادير
- ربع كوب أو ما يعادل 60 ملل من زيت نباتي
- بصلتان مفرومتان
- حبتا فليفلة خضراء مقطعتان
- فصا ثوم مهروس
- 4كوسا مقطعة
- باذنجتان مقطعتان
- 2 في 440 غ طماطم معلبة مهروسة غير مصفاة
- معلقة صغيرة من أورغانو مجفف
- ملعقة صغيرة من مردكوش مجفف
- فلفل أسود طازج مطحون
طريقة التحضير
- سخني الزيت في قدر كبيرة على حرارة معتدلة ,أضيفي البصل وحركي مدة 5 دقائق أو إلى لون البصل بنيا خفيفا
- أضيفي الفيلفلة الخضراء والثوم وتابعي التحريك مدة 5 دقائق أخرى
- أضيفي الكوسا والباذنجان والطماطم والأورغانوا والريحان والمردكوش ,واطهيها علي نار خفيفة مدة 30 دقيقة حركيها بين الحين والآخر إلى أن ينكمش حجم الخليط وينضج جيدا .أضيفي الفلفل الأسود حسب الرغبة وقدميه ساخنا أوبحرارة معتدلة ل6أشخاص
نصيحة الطاهي
إن الفليفلة الحمراء والفطر والأعشاب الطازجة هي إضافات لذيذة إلي هذا الطبق التقليدي.
وإذا أضفت الفاصوليا المعلبة أصبح هذا الطبق وجبة رئيسية غنية للنباتيين . صفي واغسلي الفاصوليا ,وأضيفيها إلى الخليط قبل 5 دقائق من انتهاء الطهي.