إليك.. طريقة عمل الكبيبة ⁦⁦باللحمة

طريقة عمل الكبيبة، حيث تعد الكبيبة من الأكلات المفضلة لدى الكثير من الناس، وتعتبر من الوجبات الخفيفة والسورية والتي لا تخلو المطاعم السورية منها حيث تعد وجبة أساسية على الطاولة، وهى من الأكلات سريعة التحضير،والأكلات الشهية واللذيدة.

– نصف كيلو لحم مفروم.

– نصف كيلو برغل، منقوع.

– ١ بصلة. 3 فصوص ثوم

– 5 غرام زعتر.

– 5 جرام قرفة

– 5 غرام كمّون.

– 5 غرام ملح

– مكونات العصاج نصف كيلوغرام لحم مفروم.

– ٢ بصلة مفرومه.

– 100 غرام زبدة.

– 5 جرام زعتر.

– 5 جرام قرفة.

– 5 جرام كمّون.

– 5 جرام فلفل أسود.

– زيت.

الخطوات سلهة وبسيطة جدًا، صفي اللحمة من الماء ثم ضعيها في وعاء مع البرغل، ثم ضعي في وعاء وأخلطيهم اللحمة بالبرغل والثوم والبصل والتوابل والبهارات حتى يصبح الخليط متماسك جدًا. وفيما يخص عمل العصاج ضعي على النار مقلاة ثم ضيفي اليها الزبدة وملعقة زيت حتى لا تحترق، اتركي اللحمة على النار حتى تنضج، ثم قومي بتتبيل اللحمة بالبهارات المرغوب فيها. خذي قطعه من اللحم وشكليها مثل الفنجان، ثم احشيها بالعصاج، واقفليها.

كرري الخطوة السابقة سيدتي حتى تنتهي الكمية، ضعي الكبيبة في الثلاجة لمدة ربع ساعة ترتاح.

اقلي الكبيبة بالزيت المقدوح جيدًا.