طريقة عمل شوربة البطاطس..وصفة سهلة وسريعة
كتبت: سمر عبد الرؤوف
تتساءل العديد من السيدات عبر مؤشر البحث العالمي جوجل، حول طريقة عمل شوربة البطاطس، والتي تعتبر من الأطعمة الشهية التي يعشقها الكثيرين، حيث تعد شوربة البطاطس من الأطباق الكلاسيكية المحبوبة، والتي تتميز بقوامها الكريمي ونكهتها الغنية، كما أنها خيار ممتاز للدفء في الأجواء الباردة وتزويد الجسم بالطاقة، ويمكن تحضيرها بطرق متعددة، ولكن الطريقة الأساسية غالباً ما تعتمد على البساطة والمكونات المتوفرة، وخلال السطور التالية يقدم إليك موقع مباشر 24 طريقة عمل شوربة البطاطس بخطوات سهلة وسريعة ومكونات بسيطة موجودة في كل بيت.
طريقة عمل شوربة البطاطس
المكونات الأساسية:
لتحضير كمية متوسطة من شوربة البطاطس، نحتاج عادةً إلى المكونات التالية:
– 4-5 حبات بطاطس متوسطة الحجم (مُقشرة ومُقطعة إلى مكعبات).
– 1 بصلة متوسطة مفرومة ناعماً.
– 3-4 أكواب من مرق الدجاج أو الخضار (أو ماء مع مكعب مرق).
– 2 ملعقة كبيرة من الزبدة أو زيت الزيتون.
– فصان من الثوم المفروم (اختياري).
– ملح، فلفل أسود، ويمكن إضافة رشة من جوزة الطيب أو إكليل الجبل (حسب الرغبة).
– نصف كوب إلى كوب من الحليب أو كريمة الطهي (اختياري).
– بقدونس أو بصل أخضر مفروم.
خطوات تحضير شوربة البطاطس
يمكن تلخيص طريقة العمل في خطوات بسيطة وواضحة:
التشويح:
– في قدر عميق، تُذوَّب الزبدة أو يُسخَّن زيت الزيتون على نار متوسطة.
– يُضاف البصل المفروم ويُقلَّب حتى يذبل ويصبح شفافاً.
– يُضاف الثوم (إذا استُخدم) ويُقلَّب لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.
– تُضاف مكعبات البطاطس وتُقلَّب مع البصل لعدة دقائق.
الطهي:
– يُضاف الملح والفلفل الأسود والبهارات المختارة.
– يُصب مرق الدجاج أو الخضار (أو الماء) بحيث يغطي البطاطس، وتُترك الشوربة حتى تغلي.
– تُخفف الحرارة، ويُغطى القدر ويُترك لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى تنضج البطاطس تماماً وتصبح طرية سهلة الهرس.
الهرس والتنعيم:
– بعد نضج البطاطس، يُرفع القدر عن النار.
– تُهرس الشوربة باستخدام الخلاط اليدوي (الهاند بلندر) داخل القدر، أو تُنقل إلى الخلاط الكهربائي وتُخلط على دفعات، للحصول على قوام ناعم وكريمي. (يمكن ترك جزء من مكعبات البطاطس دون هرس حسب الرغبة).
اللمسة النهائية والتقديم:
– تُعاد الشوربة المهروسة إلى القدر على نار هادئة.
– يُضاف الحليب أو كريمة الطهي (إذا استُخدمت) وتُقلَّب برفق حتى يسخن المزيج دون أن يغلي بقوة.
– يُضبط الملح والفلفل إذا لزم الأمر.
– تُقدَّم شوربة البطاطس ساخنة، وتُزيَّن بالبقدونس أو البصل الأخضر المفروم، ويمكن إضافة القليل من الجبن المبشور أو الخبز المحمص لمذاق إضافي مميز.
نصائح للحصول على أفضل شوربة
– لشوربة أكثر سمكاً وكثافة، يمكن إضافة ملعقة من الدقيق في مرحلة التشويح وتقليبها مع البصل والبطاطس قبل إضافة المرق.
– لاستبدال الزبدة والكريمة، يمكن الاعتماد على زيت الزيتون واستخدام حليب قليل الدسم أو الاستغناء عن الكريمة تماماً والاعتماد على نشا البطاطس الطبيعي لتكثيف الشوربة.
– يمكن إضافة خضروات أخرى مثل الجزر أو الكرفس في مرحلة التشويح لإضافة قيمة غذائية ونكهة مختلفة.
– تُقدم شوربة البطاطس كطبق جانبي شهي أو كوجبة خفيفة ومُشبعة.
اقرأ أيضاً..
طريقة عمل العيش الفينو في البيت خطوة بخطوة
طريقة عمل شوربة العدس المصرية على أصولها — سهلة وسريعة ولذيذة
