أفضل طريقة عمل البيتزا في البيت زي المطاعم .. سيدتي العزيزة لو بتدوري على طريقة عمل البيتزا في البيت بطعم المطاعم الكبيرة، فالوصفة دي هتديكي نفس القوام الهش والجبنة المتمططة اللي بيعملها الشيف الشربيني ونادية السيد، وبمكونات بسيطة وسهلة، في السطور القادمة هقولك على كل أسرار البيتزا زي المطاعم بالظبط ركزي معايا يلا بينا.
أفضل طريقة عمل البيتزا في البيت زي المطاعم
في البداية لابد أن نحضر مقادير العجينة الأصلية زي المطاعم والتي تشمل الآتي:
- 3 أكواب دقيق أبيض مُنخل.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ملعقة صغيرة سكر.
- نصف ملعقة ملح.
- كوب ماء دافئ للعجن.
ونصيحة الشيف: استخدمي دقيق متعدد الاستخدامات لضمان فرد العجين بسهولة.
أفضل طريقة لعمل صوص البيتزا في البيت
يلا بينا نحضر المكونات السهلة اللي في كل بيت وهى:
- كوب عصير طماطم مُصفّى.
- 2 ملعقة صلصة جاهزة.
- رشة زعتر — رشة ريحان — فص ثوم مفروم.
- ملعقة زيت زيتون.
- ويُطهى 10 دقائق فقط لعمل صوص تقيل وناعم زي المطاعم.
طريقة التحضير خطوة بخطوة (زي أشهر الشيفات)
- قومي سيدتي باحضار إناء واخلطي الخميرة والسكر والماء وسيبيهم 10 دقائق لحد ما يفوروا.
- ضيفي الدقيق والملح والزيت واعجني 7 دقائق لحد ما يبقى العجين ناعم ومطاطي.
- غطي العجينة وسيبيها تخمر ساعة في مكان دافئ.
- افردي العجين على سطح عليه دقيق بسمك ½ سم للحصول على قوام مقرمش من الأطراف وطرّي من الداخل.
- ادهني الصوص، ورُصي الجبنة الموتزاريلا، والحشو المفضل: فراخ، لحمة مفرومة، سوسيس، خضار، تونة.
- ادخليها فرن ساخن جدًا على درجة 250 لمدة 12 دقيقة فقط.
لو اتبعتي الخطوات اللي فاتت هتكون نتيجة البيتزا أطراف هشة زي بيتزا هت، هتكون عليها جبنة سايحة زي أشهر الشيفات، ونكهة مطاعم من غير أي مكونات غالية.
أفضل نصائح لنجاح البيتزا
حتى تكون البيتزا جيدة وزي الشيفات والمطاعم اتبعي الخطوات التالية:
- سخّني الفرن قبل الخَبز بـ 20 دقيقة.
- استخدمي جبنة موزاريلا شيدر ميكس لأفضل مطّ.
- رشة زيت زيتون على الوش قبل التقديم هتفرق جدًا في الطعم.
وبعد عرض أفضل طريقة عمل البيتزا في البيت زي المطاعم تعتبر البيتزا من الأكلات اللذيذة التي يحبها الأطفال والكبار، وهناك مطاعم كثيرة متخصصة في عملها بمختلف الأنواع، بيتزا بالفراخ واللحمة والتونة والجبنة وغيرها.
اقرأ ايضا: